En tant que pianiste, il s'est produit avec les plus grands noms du jazz, tels que Chet Baker, Joe Henderson, Archie Shepp, Joe Lovano, Bill Frisell, Art Farmer, Johnny Griffin, Pepper Adams, John Abercrombie, etc....
Il a collaboré avec la crème des musiciens européens et belges.

Il a accompagné Toots Thielemans dans le monde entier pendant près de deux décennies.

Michel Herr a également dirigé ses propres groupes (trio, quartette, quintette, nonette, etc...) au sein desquels il a toujours présenté ses propres compositions.

Sur le plan de l'écriture, qui est devenue sa principale activité ces dernières années, ses compositions et arrangements lui ont valu une reconnaissance internationale. Ils ont été joués par ses propres orchestres et par les plus prestigieuses grandes formations de jazz européennes (les big bands de la WDR, la NDR, le Brussels Jazz Orchestra, le Metropole Orchestra, etc...) et par des ensembles de tous formats (ensembles de chambre, cordes, choeurs, symphonique, etc...).

Michel Herr a aussi écrit plusieurs musiques pour le cinéma ("Just Friends") et la télévision.

A son actif, il a une imposante discographie (une centaine d'albums), à la fois comme pianiste et comme compositeur et arrangeur, parmi lesquels on épinglera "The Music of Michel Herr", un double album de ses compositions pour big band de jazz enregistré avec le Brussels Jazz Orchestra et "Positive", qui propose sa musique pour sextette et quatuor à cordes, album qui lui a valu de recevoir le Prix Sabam Jazz.